Fråga Apotekaren Svarar på frågor om läkemedel, hälsokost och kosttillskott.
Jag har alltid ätit mycket råa bladgrönsaker. Nu köper jag ofta påsar med bladspenat, färdig att äta. Det står på påsen att man kan fräsa dem i smör.
Jag läste nyligen i en tidning att man ”för säkerhets skull” ska förvälla spenat och mangold eftersom de innehåller nitrat, som är mindre bra för hälsan.
Jag har ätit råa spenatblad i många år utan att bli sjuk. Hur står det till egentligen?
Råa bladgrönsaker innehåller mycket nitrat, som i kroppen kan omvandlas till nitrit, och båda kan vara skadliga om du får i dig för mycket. Om man får i sig väldigt höga mängder nitrit kan det orsaka sjukdomen methemoglobinemi. Sjukdomen innebär att förmågan att transportera syre i blodet försämras. Eftersom du har ätit det hela livet,…
Detta inlägg är tillgängligt för våra VIP-medlemmar.
Logga inBli medlem
Dela det här med dina vänner
Vill du ha mer?
