Himalayasalt och vanligt bordssalt (koksalt) är i princip likvärdiga ur hälsosynpunkt när det gäller påverkan på kroppen.
Båda består till största delen av natriumklorid, och ett högt intag av natrium kan bidra till högt blodtryck och andra hälsoproblem. Därför är det viktigare att hålla nere den totala saltmängden än vilket salt du väljer.
Vad är skillnaden mellan Himalayasalt och vanligt salt?
- Himalayasalt är ett oraffinerat salt som bryts i berggruvor, oftast i Pakistan nära Himalaya. Det innehåller små mängder av andra mineraler, som järnoxid (som ger den rosa färgen), kalium, magnesium och kalcium. Dessa mängder är dock så små att de inte har någon praktisk betydelse för din hälsa.
- Vanligt bordssalt är ett raffinerat salt, ofta berikat med jod i Sverige, eftersom jodbrist tidigare varit ett folkhälsoproblem. Jod är ett viktigt spårämne som behövs för sköldkörtelns funktion.
Vilket salt är bättre för hälsan?
• Jodberikat salt rekommenderas i Sverige
Vanligt bordssalt som är jodberikat bidrar till att förebygga jodbrist, vilket är särskilt viktigt om du inte äter mycket fisk, skaldjur eller mejeriprodukter.
• Himalayasalt saknar jod
Om du enbart använder Himalayasalt riskerar du att få i dig för lite jod, vilket kan leda till problem med sköldkörteln (struma).
• Mängden natrium är det viktiga
Både Himalayasalt och vanligt salt innehåller ungefär lika mycket natrium (cirka 98–99 procent natriumklorid). Det är natriumet som i stora mängder kan bidra till högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom och njurproblem.
Rekommendation
• Vill du välja ett hälsosamt salt, använd jodberikat bordssalt och försök hålla nere den totala saltmängden till max 5–6 gram per dag (motsvarar cirka en tesked), enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.
• Om du tycker om smaken av Himalayasalt kan du använda det ibland, men komplettera med andra jodkällor i kosten.
Fakta: Jod – ett viktigt spårämne
- Behövs för produktion av sköldkörtelhormon.
- Brist kan orsaka struma (förstorad sköldkörtel) och påverka ämnesomsättningen.
- Goda källor: jodberikat salt, fisk, skaldjur, mjölk och ägg.
Läs mer
- Sök på ”jod och salt” på 1177.se för att läsa mer om vikten av jod i kosten.
- Läs gärna på Livsmedelsverkets webbplats om saltintag och hälsa.
Referenser:
Livsmedelsverket, 1177.se, Internetmedicin
LÄS MER
Legitimerad apotekare (Uppsala universitet) och medicinjournalist (Stockholms universitet).
Fredrik besvarar frågor här på Fråga Apotekaren, vid sidan av sitt arbete som redaktör och medicinjournalist för olika fack- och patienttidningar; i dagsläget ILCO-magasinet och OsteoporosNytt.
Tidigare har Fredrik varit redaktör för Allt om Diabetes, Reumatikervärlden, Läkemedelsvärlden, Evidens och Tidningen Apoteket. Fredrik är ofta anlitad som moderator, bland annat i Almedalen.
